Un apéro sain, c’est possible !

L’été est une période propice aux apéros à rallonge, qui ne sont pas forcément synonymes de catastrophe nutritionnelle. Avec un peu d’astuce, on peut facilement trouver des alternatives saines aux saucisson-chips, et profiter d’un apéro gourmand et nourrissant !

• Les crudités sont toujours une bonne idée, très faciles à préparer, rafraîchissantes, et pleines de vitamines : tomates cerises, bâtonnets de concombres et de carottes, chou-fleur, radis, feuilles de salade sucrine… profitez-en, c’est la saison !
• Pour tremper vos crudités, vous avez l’embarras du choix : houmous, guacamole ou purée d’avocats, sauce à base de fromage blanc ou de yaourt agrémenté de moutarde, curry, herbes fraîches… c’est toujours meilleur et plus sain si c’est fait maison, bien sûr !
• Pensez aux brochettes : billes de mozzarella/tomate cerise/feuille de basilic, dé de melon/lanière de jambon cru, morceau de chèvre frais/dé de courgette/olive… inspirez-vous des légumes de saison !
• Les tartinables peuvent également être une bonne option s’ils sont consommés avec modération, sur des tranches de pain complet au levain : tapenades, purée de tomates, d’artichauts, caviar d’aubergine, rillettes de poisson… gardez simplement à l’esprit qu’ils contiennent une quantité non négligeable d’huile, et équilibrez avec des crudités !

• Les mélanges de noix sont très sains si vous les choisissez bien : de préférence des oléagineux (noix, noisettes, amandes, noix de cajou…) plutôt que des fruits secs (très sucrés), non grillés, nature et non salés.
• Si vous avez le temps de préparer des quiches ou cakes salés, il existe également des recettes très saines et nourrissantes.
• En ajoutant quelques dés de fromages et des brochettes de fruits, vous aurez composé un repas complet et nourrissant tout en évitant les pièges de l’apéro !
• Côté boissons, pensez aux jus de légumes, aux eaux aromatisées, et préférez quelques verres de bon vin rouge (riche en antioxydants) à la bière et aux cocktails contenant des alcools forts, riches en sucres. Et bien sûr, buvez avec modération !