Clé n° 2 : Je mets de la couleur dans mon assiette
Nous savons tous qu’il faut manger des fruits et des légumes pour être en bonne santé, car ceux-ci nous apportent des vitamines, des minéraux, et des fibres, essentiels au bon fonctionnement de notre corps. Grâce au PNNS (Plan National Nutrition et Santé), nous avons tous en tête le slogan “Manger 5 portions de fruits et légumes par jour”. Cependant, ce n’est pas toujours simple d’atteindre cet objectif :
- Souvent, nous manquons de temps pour préparer, cuisiner, ou éplucher des fruits et légumes frais
- Comme ce sont des aliments rapidement périssables, nous n’en avons pas toujours sous la main (contrairement à un paquet de pâtes qu’il est facile de garder dans son placard)
- Parfois, nous manquons d’idées pour les cuisiner ou les accommoder
- L’offre de repas “snacking” tout prêts (sandwiches, fast food, viennoiseries, plats préparés…) est très importante et disponible partout et tout le temps
Je vous propose de garder à l’esprit un objectif simple : mettre de la couleur dans votre assiette. En effet, les fruits et légumes, surtout lorsqu’ils sont frais, sont souvent colorés. En essayant de varier les couleurs dans votre assiette, vous introduirez automatiquement plus de fruits et légumes frais dans votre alimentation ! Vous pouvez par exemple vous fixer l’un objectifs suivants :
- Au moins 3 couleurs différentes dans chaque assiette
- Aujourd’hui, je ne mange que des aliments verts/rouges/oranges
- La semaine arc-en-ciel : chaque jour correspond à une couleur d’aliments
Ces défis amuseront également les enfants, qui accepteront plus facilement de manger leur ration de fruits et légumes. 
Sachez que les aliments de couleurs apportent des bienfaits différents, il est donc important de varier ! Par exemple :
- Les aliments verts (salade, épinard, brocoli…) sont une bonne source de vitamine B9 (acide folique), qui joue un rôle très important pendant la grossesse
- Les baies rouges et noires (framboise, myrtille, fraise, groseille) sont riches en antioxydants, qui participent au renouvellement cellulaire
- Les aliments oranges (carotte, mangue, abricot, courge) sont riches en vitamine A (beta-carotène) qui intervient dans le bon fonctionnement des yeux