3 recettes anti-gaspi à la banane

Il arrive à tout le monde de se retrouver avec 3 ou 4 bananes trop mûres d'un coup : difficile de toutes les manger et de ne pas gaspiller... La prochaine fois que cela vous arrive, je vous propose de tenter une de ces 3 recettes délicieuses, rapides et saines :Banana bread sain et ultra simple Il vous faudra :

• 3 bananes très mûres (plus elles sont mûres plus elles sont sucrées et plus elles parfument le gâteau)
• 250 g de farine au choix (blé, épeautre, petit épeautre… si possible semi-complète)
• 100 g de sucre de canne complet
• 60 g d’huile neutre (colza, olive douce)
• 2 cuillères à soupe de lait au choix (vache, amande, noisette, avoine, soja…)
• 2 œufs
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• (Facultatif : une poignée de pépites de chocolat noir ou de chocolat noir haché)

Écrasez les bananes à la fourchette grossièrement, en laissant des morceaux.Ajouter tous les ingrédients en mélangeant bien et en finissant par la farine et la levure.Versez dans un moule à cake et enfournez pour 60 min environ à 180°C.Dégustez tiède, froid, ou encore meilleur le lendemain au petit déjeuner !Le petit + : pour décorer, coupez une banane en 2 dans le sens de la longueur et posez les 2 moitiés au-dessus de la pâte.Milkshake régressifIl vous faudra :

• 1 banane bien mûre
• un verre de lait végétal non sucré (amande, soja, avoine, riz...)
• une poignée de fruits frais ou congelés : fraises, framboises, mangue, myrtilles... (si vous utilisez des fruits congelés, votre milkshake aura une consistance plus épaisse)

Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre mixer plongeant et mixez !Versez dans un grand verre et dégustez.Vous pouvez également aromatiser votre milkshake au chocolat (en ajoutant quelques cuillères à café de poudre de cacao sans sucre), au café (en ajoutant un expresso), à la vanille (en choisissant un lait végétal aromatisé)...Le petit + : pas besoin d'ajouter de sucre, la banane apporte naturellement un goût sucré et une consistance onctueuse.Nice-cream ou la version saine de la crème glacée Il vous faudra :

• autant de bananes mûres que vous en avez sous la main.
• de quoi aromatiser votre glace si vous le souhaitez : autres fruits surgelés (framboises, mangue, myrtilles...), poudre de vanille, poudre de cacao, cannelle, gingembre...
• (Facultatif : des "toppings"  - pépites de chocolat, amandes ou noisettes hachées, morceaux de fruits entiers...)

Tranchez vos bananes en rondelles et réservez-les au congélateur.Environ 15 minutes avant de consommer votre glace, sortez les rondelles de banane du congélateur et mettez-les dans le bol de votre mixer.Ajoutez éventuellement de quoi aromatiser votre glace et mixer le tout juste avant consommation, jusqu'à obtention d'une crème épaisse.Ajoutez vos toppings et dégustez à la cuillère !Le petit + : prévoir à l'avance ! personnellement, j'ai toujours un stock de rondelles de bananes dans mon congélateur, pour répondre à mes envies urgentes de glace.